Hoy viernes, 21 de agosto, UADE Costa Argentina desarrollará una Master Class Online de Cocina junto con la Universidad de San Ignacio de Loyola (USIL) de Perú en un rico intercambio de platos típicos.

Al respecto, el responsable de UADE Costa Argentina, ingeniero Gabriel Cardozo señaló: “Nosotros siempre tenemos acá todas las clases gastronómicas, ya hicimos 4 clases hace un mes y ahora empezamos este martes otras 4 clases gastronómicas que son especialidades de trabajo, donde tenemos de tortas, wok, sopas y otras cosas en 4 martes seguidos con nuestro cheff internacional, César Hobaica y ahora tenemos algo especial. Nosotros tuvimos la visita, el año pasado, de 2 universidades, una de Perú, la de San Ignacio de Loyola y otra de Colombia, y entablamos un acuerdo en el cual hacíamos una parte gastronómica, nosotros allá en Perú y ellos acá en nuestra universidad, por supuesto este año fue más peculiar y empezamos a hacerlo online por el tema de la pandemia así que el acuerdo estaba hecho y decidimos hacer una master Class Online al que llamamos Menú a 4 manos, ¿por qué se llama así? porque vamos a tener al cheff internacional nuestro (Hobaica) y en Perú al cheff Carlos Pardo que es un técnico de Le Cordon blue, él estudio allá, nuestro cheff estudió en el Instituto de Cocina Profesional L’Ecole de Mar del Plata y que a su vez fue capacitado por el IAG”.

La idea es hacer, desde Argentina, hacer una comida típica para que los alumnos de allá que van a estar online vean como se realiza una comida típica nuestra, y los alumnos nuestros de gastronomía tanto de Monserrat, como los de arte culinario y de cocina profesional “que tenemos acá y de los cursos que estamos dictando todos los martes pueden participar directamente en esta master class, entonces vamos a ver una comida típica de Perú, hecha desde allí”.

Expo UADE
Este año la actividad será virtual por los motivos que son de dominio público.

“Nosotros tenemos Expo UADE que hasta el año pasado se hacía presencial, venían los colegios y acá teníamos los representantes de todas las facultades con las carreras (…) este año íbamos a hacer lo mismo pero lo tuvimos que hacer online, esta es la primera expo universitaria 100% online, en una plataforma como si fueras un avatar, vos entrás a la plataforma de UADE y lo primero que tenés es la universidad donde vas a ver distintos stands con las distintas sedes, y ahí accedes a una, por ejemplo UADE Costa Atlántica y cuando toca esa parte va a tener un mensaje mío de recepción y lo voy a invitar a ver los distintos stand de las distintas carreras”, sintetiza Cardozo en relación a la expo que se extiende hasta el 4 de septiembre.